Cobrief Logo
Brief

Kantine- og cateringvirksomhet

Bergen Kommune trenger kantinedrift og møtemat til Bergen rådhus og Kaigaten 4, med en maksimal totalverdi på 24 millioner kroner. Kontrakten er reservert for virksomheter med funksjonshemmede eller vanskeligstilte personer. Leverandøren skal tilby sunn, velsmakende og variert mat til konkurransedyktige priser, med fokus på et helhetlig konsept, bredt utvalg, sesongvariasjon, salatbar og visuell presentasjon, samt en effektiv betalingsløsning. Tildelingskriteriene er pris (50%), løsning for kantinedrift (30%) og løsning for møtemat (20%).

Slipp å lese og skrive alt selv, la Cobrief gjøre det for deg!

Prøv Cobrief Pro

Om anbudet

    Kantinedrift og møtemat til Bergen rådhus og Kaigaten 4. Kontrakten er reservert jf. FOA § 8-8 Kontrakter som reserveres for virksomheter med funksjonshemmede eller vanskeligstilte personer.Hovedtrekkene i prosedyrenAnskaffelsen gjennomføres i henhold til bestemmelsen i anskaffelsesloven og anskaffelsesforskriften del I og del II. Kontraktstildeling vil bli foretatt etter prosedyren åpen tilbudskonkurranse, og dette innebærer at alle interesserte leverandører kan levere tilbud.

    Kontakt navn
    Laila Hope
    Kontakt telefon
    +47 05556
    Adresse
    Rådhusgaten 10, 5014 BERGEN

Tildelingskriterier

    Beskrivelse

    Laveste totalpris. Kolonnen "antall" er et estimat per år for å kunne sammenligne tilbudene i evalueringen. Det faktiske uttaket vil variere for hvert år. Leverandøren skal fylle inn priser under fanen "Produkter". Det skal registreres én pris per varelinje. For eksempel skal varelinjen "Rundstykker assortert (minimum ost/skinke, laks/eggerøre, reker, roastbiff)" ha én samlet pris som gjelder for alle påleggsvariantene.

    Evalueringsmetode

    Dokumentasjonskrav: Leverandør fyller inn pris-og produktsskjemaet under fanen "Produkter" i Mercell.

    Beskrivelse

    Oppdragsgiver ønsker en kantine som tilbyr sunn, velsmakende og variert mat til de ansatte, til priser som er konkurransedyktige og som dermed bidrar til høy bruk av kantinetilbudet. Oppdragsgiver vil evaluere følgende punkter: Konsept for kantinen: Helhetlig beskrivelse av konsept, profil og gjennomføring. Utvalg: Bredde og variasjon i tilbudet (for eksempel brødmat, yoghurt, drikkevarer) Menyvalg og sesongvariasjon: Forslag til menyer, samt hvordan sesongbaserte råvarer og variasjon gjennom året ivaretas. Salatbar: Innhold og oppsett, herunder salater, grønnsaker, smakstilsetninger, proteinkilder, karbohydrater, dressinger og øvrig tilbehør. Visuell presentasjon: Helhetsinntrykk av maten som presenteres, herunder om mengde og porsjonsstørrelser fremstår som tilstrekkelige og i tråd med vanlig serveringspraksis. Priser på varer som ikke fremgår av pris- og produktskjema vil bli vurdert under dette kriterium. Prisnivået skal være konkurransedyktig og bidra til høy bruk av kantinen. Prisene vurderes samlet opp mot markedspriser i tilsvarende kantiner (som ikke er subsidiert utover lokaler/strøm), samt mot øvrige tilbydere. Et prisnivå som vurderes å kunne redusere bruken av kantinen, vil gi trekk på kriteriet. Effektiv betalingsløsning: Beskrivelse av betalingsløsning, herunder eventuelle selvbetjente løsninger (for eksempel betaling av salatbar).

    Evalueringsmetode

    Dokumentasjonskrav: * Beskrivelse av foreslått kantinekonsept. Det må tydelig fremkomme hva som er konseptet for rådhuset og hva som er konseptet for Kaigaten 4. * Menyforslag med eksempler på sesongvariasjon * Beskrivelse av salatbarens innhold og oppsett * Prismodell * Illustrasjoner og/eller bilder som viser konsept og presentasjon av mat

    Beskrivelse

    Leverandør skal presentere en meny av både produktene fra pris- og produktsskjemaet (merket "møtemat") og andre tilgjengelige varer som tilbys som møtemat. Oppdragsgiver vil også vurdere utvalg og den visuelle presentasjonen. Mengde og størrelse bør være tilstrekkelig og vanlig for servering. Priser på varer som ikke fremgår av pris- og produktskjemaet vil bli vurdert under dette kriteriet. Prisnivået skal være konkurransedyktig, og vil bli vurdert samlet opp mot tilsvarende markedspriser for leverandører som leverer møtemat, og øvrige tilbydere. Et for høyt prisnivå kan medføre trekk i vurderingen av kriteriet.

    Evalueringsmetode

    Dokumentasjonskrav: * Konseptplan med bilder og priser for produktene. Produktene i pris- og produktskjemaet må merkes med produktnummer. * Sesongvariasjoner i menyen

Se hele utlysningen

Oppdragsgiver
Tittel
IK- EØS 006-2026 Kantinedrift og møtemat til Bergen rådhus og Kaigaten 4 - reservert kontrakt
Lokasjon
Estimert verdi
24 000 000,00 kr

Tidslinje

Se aktive konkurranser som ligner