Om anbudet

Oppdragsbeskrivelse

Prestation principale : fourniture de repas à la restauration scolaire et à l'accueil de loisirs + service et nettoyage cuisine et équipements/matériel de restauration pour la restauration scolaire Prestations supplémentaires éventuelles : service et nettoyage cuisine et équipements/matériels de restauration pour l'accueil de loisirs ; nettoyage des salles de restauration et locaux annexes pendant la période scolaire ; nettoyage des salles de restauration et locaux annexes pendant la période d'accueil de loisirs ; fourniture et livraison de goûters.Hovedtrekkene i prosedyrenProcédure adaptée (MAPA service social) avec négociation possible.

Kontaktinformasjon

Kontakt navn

Xavier DESHAYES Direction Générale Guylaine HALLET Enfance-Jeunesse

Kontakt telefon

0240255036

Kontakt e-post

mairie.mauves@mauvessurloire.fr

Adresse

Commune de Mauves-sur-Loire, 44470 Mauves sur Loire

Kvalifikasjonskrav

Referanseprosjekter

Le soumissionnaire doit fournir des informations sur ses références professionnelles et sa capacité technique, y compris une liste des services exécutés dans le secteur de la restauration scolaire au cours des trois dernières années, appuyée par des attestations de bonne exécution pour les plus importants (montant, date, lieu d'exécution, nature précise).

CV du personnel clé

Le soumissionnaire doit fournir les CV de la personne pressentie pour encadrer le personnel assurant le service, de celles en charge de l’élaboration des menus, et du gérant.

Note sur les effectifs

Le soumissionnaire doit fournir une note concernant les effectifs.

Moyens de livraison

Le soumissionnaire doit fournir une note concernant les moyens permettant d’assurer la livraison.

Capacité économique et financière

Le soumissionnaire doit fournir des renseignements concernant la capacité économique et financière de l'entreprise.

Firmaattest

Le soumissionnaire doit fournir des renseignements concernant la situation juridique de l'entreprise.

Jugements prononcés

Le soumissionnaire doit fournir la copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire.

Adresse électronique valide

Le soumissionnaire doit fournir une adresse électronique valide et régulièrement consultée.

Pouvoir de la personne habilitée

Le soumissionnaire doit fournir le pouvoir de la personne habilitée à engager la société.

Attestation d’assurance

Le soumissionnaire doit fournir une attestation d’assurance.

Tildelingskriterier

Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production

Qualité des denrées alimentaires utilisées (40%) | Modalités de production des repas (40%) | Grammage et fréquence (40%) | Menus sur 8 semaines (40%) | Traçabilité des denrées et des plats préparés (40%)

40%

Beskrivelse

Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production. Note sur 10. Pondération 40%.

Delkriterier

Qualité des denrées alimentaires utilisées

40%

Beskrivelse

Qualité des denrées alimentaires utilisées. Note sur 4. Pondération 40%.

Modalités de production des repas

40%

Beskrivelse

Modalités de production des repas Note sur 3. Pondération 40%;

Grammage et fréquence

40%

Beskrivelse

Grammage et fréquence. Note sur 1. Pondération 40%;

Menus sur 8 semaines

40%

Beskrivelse

Menus sur 8 semaines. Note sur 1. Pondération 40%;

Traçabilité des denrées et des plats préparés

40%

Beskrivelse

Traçabilité des denrées et des plats préparés. Note sur 1. Pondération 40%.

Prix

30%

Beskrivelse

Note sur 10. Pondération 30%.

Qualité du service

Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat (15%) | Références pour des prestations similaires (15%) | Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations (15%) | Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes (15%) | Communication / animations (15%)

15%

Beskrivelse

Qualité du service. Note sur 10. Pondération 15%.

Delkriterier

Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat

15%

Beskrivelse

Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat/ Note sur 3. Pondération 15%.

Références pour des prestations similaires

15%

Beskrivelse

Références pour des prestations similaires. Note sur 1. Pondération 15%.

Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations

15%

Beskrivelse

Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations. Note sur 2. Pondération 15%.

Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes

15%

Beskrivelse

Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes. Note sur 3. Pondération 15%.

Communication / animations

15%

Beskrivelse

Communication / animations. Note sur 1. Pondération 15%.

Développement Durable

Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité (15%) | Solutions proposées dans la note développement durable (15%)

15%

Beskrivelse

Développement Durable. Note sur 10. Pondération 15%.

Delkriterier

Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité

15%

Beskrivelse

Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité. Note sur 7. Pondération 15%.

Solutions proposées dans la note développement durable

15%

Beskrivelse

Solutions proposées dans la note développement durable. Note sur 3. Pondération 15%

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