Anbudsoversikt for Tjenestekonsesjon kantine med mulighet for driftstilskudd Bjørnholt vgs

Bjørnholt skole ønsker en selvstendig drifter av kantinen. Med selvstendig drift menes at kantinedrifter er økonomisk ansvarlig for innkjøp, produksjon, lagring av varer og salg. Drifter har egne ansatte og dekker alle kostnader forbundet med disse. Videre må drifter ha tilgang til ekstra personell ved sykdom. Skolens kantine er innredet for enkel produksjon, lagring og servering. Det ytes et kantinebidrag på opptil kr 150 000. Kantinebidraget størrelse vil være en del av tildelingskriteriet pris, og vil være et forhandlingstema. Kantines formål er å servere sunn og ernæringsriktig kost. Det er ønskelig at det utformes et daglig enkelt frokosttilbud, varm lunsj og enkle småretter. Daglig åpningstid bør være tilpasset skoledagen med tilbud før skolestart og ved/etter avslutning av skoledagen. Skolen er opptatt av at kantinen framstår som bærekraftig og miljøvennlig.